Cearenses planejam fazer maior caldo contra ressaca do mundo

O caldo vai ser distribuído gratuitamente em copos de 200 ml para os 300 mil foliões esperados em seis dias de festa.

Por Folhapress

O último dia de Carnaval na cidade de Acopiara (a 345 km de Fortaleza) pode vir acompanhado da quebra de um recorde mundial.

Pelo menos essa é a promessa dos cearenses. Na Quarta-Feira de Cinzas, o município planeja preparar o maior caldo contra ressaca do mundo, com 7.500 litros de um suco feito à base de água, farinha, ovo, manteiga e temperos como cebolinha, coentro e colorau (um tipo de corante).

O caldo vai ser distribuído gratuitamente em copos de 200 ml para os 300 mil foliões esperados em seis dias de festa na cidade.

A ideia do “maior caldo do mundo” vai ser realizada pela primeira vez este ano e foi inspirada em outras cidades com cultura carnavalesca.

“Via o arrastão de Salvador e o Bacalhau do Batata em Recife [tradicionais eventos do Carnaval nordestino] e queria algo parecido para Acopiara”, diz o idealizador do projeto, Theognis Florentino, assessor especial da prefeitura.

A produção do caldo só vai ser possível graças a uma panela gigante construída em 2003 em Joinville (SC).

De propriedade de um empresário, a panela foi confeccionada à época por R$ 80 mil como forma de protesto à situação de fome dos brasileiros que vivem abaixo da linha da pobreza.

Depois, a panela esteve no centro da quebra de dois recordes mundiais registrados pelo Guinness Book: na cidade de Prudentópolis (PR), como a maior feijoada de feijão preto do mundo; e em Porto Belo (SC), com uma enorme caldeirada de frutos do mar.

“A Prefeitura de Acopiara me procurou para usar a panela e eu fiz questão de ajudar sem qualquer custo”, conta José Guilherme, dono do caldeirão.

O empresário revela ainda que bancou do próprio bolso o transporte da panela, em um caminhão caçamba de 16 toneladas (a panela pesa 12 t). Os custo do frete foi de R$ 16 mil.

Entre os moradores de Acopiara, a panela ganhou o carinhoso apelido de “A Pretona” devido à sua coloração.

“Produção Hollywoodiana”

A prefeitura não revela o quanto gastou na produção do caldo gigante. Outros números, porém, demonstram a dimensão da iguaria.

Serão dez voluntárias para produzir o caldo, acompanhadas de um cozinheiro trazido de Santa Catarina. Uma pá mecânica mistura os ingredientes no interior do recipiente.

O caldo começa a ser preparado às 5h da Quarta-Feira de Cinzas. Após cinco horas de cozimento, será servido para os foliões.

Serão usados 5.500 litros de água, 18 kg de manteiga, 400 bandejas de ovos, 9 kg de sal e 925 kg de cebola.

“Não tenha dúvida de duas coisas: que vai ser um caldo muito gostoso e que vai curar qualquer ressaca. O caldo vai ser nossa tradição do Carnaval”, diz Florentino, que pretende documentar a produção da iguaria para enviar ao Guinness Book.

Via Portal No Ar